HANNA HI 981034 Süt pH pH Metresi

Süt işleme sırasında pH testine basitlik getirmek üzere tasarlanan HI 981034 Süt pH Test Cihazı, süt işleme tesislerinin zorlu ortamına dayanacak şekilde tasarlanmıştır.

Ölçüm aleti 0,0 - 14,0 pH aralığında ve ± 0,2 pH @ 25 ° C'de doğrulukla 0,1 pH çözünürlüğe sahiptir. Kalibrasyon bir veya iki noktada otomatiktir.

Kolayca değiştirilebilen bir pil özelliğine sahip HI-981034, yaklaşık 1000 saatlik sürekli kullanım pil ömrüne sahiptir ve 8 dakika veya 60 dakika sonra etkin olan otomatik kapanma özelliğine sahiptir.

 Düşük Sıcaklıklı Cam Ucu

Cam uç özel bir düşük sıcaklık cam formasyonu kullanır. Bu, birçok gıda ürününün düşük sıcaklıkta olması nedeniyle faydalıdır. Numune ve dahili referans teli arasındaki katı bir jel arayüzünden oluşur. Bu, ölçümlerden sonra tıkanmaya karşı sızdırmazlık sağlar.

Sütte pH ölçümü, safsızlık, bozulma ve mastitis enfeksiyonu belirtileri testlerinde önemlidir. Sütün bileşimini etkileyen birçok faktör olmasına rağmen, pH ölçümleri üreticilerin belirli kompozisyon değişikliklerine neyin neden olabileceğini anlamalarına yardımcı olabilir. pH ölçümü genellikle bir süt işleme tesisinde ve farklı laboratuvar ortamlarında  yapılır.

PH değeri 6.7'den yüksek pH değerine sahip süt, sütün mastitis enfeksiyonu olan ineklerden gelebileceğini gösterir. Mastitis süt sağım inekleri ile sürekli mücadele etmektedir. Enfekte olduğunda, ineğin bağışıklık sistemi, enfeksiyona cevap olarak histamin ve diğer bileşikleri serbest bırakır. Endotel ve epitel hücre katmanlarının geçirgenliğin de, kan bileşenlerinin taşınım yoldan geçmesine izin veren bir artış vardır. Kan plazması biraz alkalin olduğundan, elde edilen pH normalden daha yüksek olacaktır. Tipik olarak süt üreticileri, bir mastitis enfeksiyonunu tespit etmek için somatik bir hücre sayımı gerçekleştirebilir, ancak bir pH ölçümü, enfeksiyon taramasının hızlı bir yolunu sunar.

Çiğ sütün pH değerini anlamak, üreticilerin işleme tekniklerini optimize etmelerine de yardımcı olabilir.